Chiffon Cake Pandan NCC

 

Setelah sebelumnya pernah buat Chiffon Cake Ketan Hitam dan suka banget sama teksturnya yg lembut spt busa, hari ini saya coba mencoba chiffon cake pandan dan masih seperti biasa resepnya dapet dr website andalan yakni www.ncc-indonesia.com

Hasilnya tidak mengecewakan kue mengembang dengan sempurna 

Berikut resepnya saya copas dari NCC 

Bahan 1 :

50 g    Gula pasir
20 g    Susu bubuk full cream
20 g    Tepung maizena
140 g   Tepung terigu
1 sdt   BPDA
100 ml  minyak sayur
100 ml  santan sedang
140 g   kuning telur
1 sdt   pasta pandan

Bahan 2 :

300 ml  Putih telur
150 gr  Gula pasir
½ sdt   Garam halus
1 sdt   Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 150 derajat Celsius.
2. Bahan 1 : Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
3. Bahan 2: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga kental (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
6. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
7. Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
8. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

 

Pisang Molen Bandung

Selain terkenal dengan kota-nya yang sejuk dan factory outlet-nya, Bandung terkenal juga dengan aneka kulinernya. Jadi klo sudah ke Bandung mustahil pulang dengan tangan kosong hehehe... :p

Kali ini saya mencoba membuat salah satu makanan favorit dari Bandung dan selalu saya tidak lupa utk membawanya pulang ke rmh sebagai salah satu oleh-oleh khas Bandung yaitu Pisang Molen.

 

Resepnya saya dapatkan dari blog nya Hesty's Kitchen untuk rasanya ga kalah sama yang dari Bandung, apalagi kl dimakannya msh fresh dr oven.

Chocolate Mocha Pudding

Akhirnya hari ini bisa ikutan Event COCOA DAY EXPO 2013 "Kreasi Puding Coklat", yg diadakan oleh BKR. Event ini diadakan untuk memilih 50 member BKR yang akan didaftarkan dalam acara Cocoa Day Expo 2013 (Cocoa Day Expo 2013 berlangsung dari tanggal 18-22 September 2013 di Mal Taman Anggrek, Jakarta)dan berhak mendapatkan goodie bag dari sponsor. Event kreasi puding coklat ini hanya berlangsung 2 hari saja yaitu dari tanggal 24-25 Agustus 2013.

Inspirasi chocolate mocha pudding ini saya dapat dari  iloveicookibake dari resep aslinya tsb ada bbrp bahan yg saya modifikasi. Berikut resepnya :

Bahan : 
A)- 7   g Agar-agar putih 
  - 1   klg Susu Evaporasi, tambahkan air hingga mencapai 650 ml
  - 120 g Gula Pasir -> bisa kurangin, menurut aku kemanisan tp menurut misua cukup 


B)- 50  g Dark Chocolate (tim)
  - 15  g Coklat bubuk, cairkan dgn 50 ml air
  - 50  g Kismis
C)- 1   sdt Pasta Moka
  - 50  ml Air
D) 8   keping biscuit coklat, buang krimnya

Cara Membuat :

1. Aduk bahan A hingga rata, masak dgn api kecil hingga suam kuku. Tuang 1/2 bagian ke mangkuk stainless dan tim.

2. Masukkan bahan B ke 1/2 bagian lainnya, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Tuang ke cetakkan. dinginkan.

3. Saat adonan 2 sudah agak mengeras, masak 1/2 adonan yg sedang ditim dgn api kecil. Masukkan bahan C, masak hingga mendidih. Tuang ke atas adonan coklat, taruh biscuit coklat di atas adonan moka. Dinginkan.

NOTE :
* Jika ingin membuat 2X dari resep lebih mudah untuk membuatnya perlapis saja. Misal masak dahulu lapisan coklat, jika sudah agak mengeras masak lapisan moka. Jadi tdk perlu 2 resep dimasak sekaligus, dibagi 2 dan ditim (lihat cara membuat 1).

Doggies Cookies Spesial Buat Keponakanku

Temen-temen di grup BKR kali ini lagi demam doggies cookies yaitu cookies lucu berbentuk anjing. Akhirnya saya ketepaan virus doggies cookies tsb, meskipun saya bukan penggemar anjing tp pas lihat bentuk cookiesnya yg imut, jadi penasaran membuatnya. Apalagi minggu depan mau pulkam pas bgt buat oleh-oleh keponakan.
Resep asli si doggies cookies berasal dari blognya happyhomebaking dan nama asli si cookies bernama Horlicks Doggies Cookies
Hari ini saya mencoba bikin satu resep doggies cookies, untuk satu resep ini menghasilkan 53 cookies atau 1 1/2 toples. Pastinya ga cukup buat ponakanku yg ada 4 org, apalagi klo lihat penampilan doggies cookies ini, mereka makannya pasti tambah lahap.  

Yang bikin jg doyan loch...selain dari penampilannya yg imut, rasanya enak, teksturnya garing dan aroma susu serta butternya kerasa.