Doggies Cookies Spesial Buat Keponakanku

Temen-temen di grup BKR kali ini lagi demam doggies cookies yaitu cookies lucu berbentuk anjing. Akhirnya saya ketepaan virus doggies cookies tsb, meskipun saya bukan penggemar anjing tp pas lihat bentuk cookiesnya yg imut, jadi penasaran membuatnya. Apalagi minggu depan mau pulkam pas bgt buat oleh-oleh keponakan.
Resep asli si doggies cookies berasal dari blognya happyhomebaking dan nama asli si cookies bernama Horlicks Doggies Cookies
Hari ini saya mencoba bikin satu resep doggies cookies, untuk satu resep ini menghasilkan 53 cookies atau 1 1/2 toples. Pastinya ga cukup buat ponakanku yg ada 4 org, apalagi klo lihat penampilan doggies cookies ini, mereka makannya pasti tambah lahap.  

Yang bikin jg doyan loch...selain dari penampilannya yg imut, rasanya enak, teksturnya garing dan aroma susu serta butternya kerasa.

Resep Banana Cotton Cake

Setelah upload foto hasil praktek Banana Cotton Cake di wall-nya LA FEMME PATISSERIE, ternyata temen-temen digrup tsb tertarik sama si Banana Cotton Cake ini dan minta resepnya. . Akhirnya hari ini saya baru sempet tulis bahan-bahan Banana Cotton Cake tsb. 

Berikut bahan-bahannya :
A. 250 g   Putih Telor 
    125 g    Gula Pasir
    1/2 sdt Cream of Tartar

B. 150 g    Pisang ambon matang, haluskan
     50  g    Gula pasir
       1  btr Telur           
       7  btr Kuning telur 
                TOTAL telur & kuning telur = 190 g
     1/4 sdt garam 
       3  g     Pisang Ambon Essence

C.   50 g     Margarine dilelehkan
      50 g     Susu UHT/air

D. 150 g     Tepung terigu
     1/4 sdt  Soda kue

E. Banana Chocolate, dilelehkan
    Essence Pisang Ambon
    Pewarna Egg Yellow
   
D. Dark Chocolate, dilelehkan

Cara Membuat :
1. Kocok bahan A hingga mengembang (soft peak). Sisihkan
2. Kocok bahan B hingga mengembang (jgn sampai pucat). Matikan Mikser. Masukkan bahan D, aduk rata. Masukkan bahan C, kocok hingga rata. Matikan Mikser. Masukkan bahan A, aduk hingga rata.
3. Tuang adonan ke cetakan pisang yang sudah dipoles margarin.
4. Panggang dengan cara aubain marie. Kurang lebih 45 menit. Angkat, dinginkan.
5. Siram dengan bahan E, dinginkan sampai mengeras. Beri dark chocolate (gunakan kuas u/efek kecoklatan menyerupai pisang).

Banana Cotton Cake

Saat datang di tempat kursus NY. LIEM saya masih ada kesempatan melihat beberapa kue produknya NY. LIEM. Saat itu saya tertarik sama kue yang mirip banget sama pisang ambon, penampilannya mirip banget dengan Tokyo Banana, yaitu oleh-oleh khas dari Jepang.  

Saya tanya sama mbak yang jaga dan mbaknya bilang itu namanya Banana Cotton Cake, dan ini salah satu kue yang lagi ngetrend  di Bandung (wweww..penasaran, peengen bisa bikinnya).

Ci Acen dateng di ruang kursus ini tandanya kursus dimulai krn yang ngajar hari ni adalah beliau. Materi kursus dibagikan, saya buka materi tsb dan ternyata ada materi Banana Cotton Cake. Senengnyaaa... :))

Waktu menunjukkan jam 12 waktunya istirahat, kita peserta kursus diberi kesempatan untuk  makan siang, setelah makan krn msh ada waktu saya dan bbrp teman yg lainnya ke lantai dasar (Tbk NY. LIEM) untuk berburu peralatan baking. Perburuan saya hanya cetakan berbentuk pisang untuk si Banana Cotton tsb. Saya beli cetakan pisang tsb 2 jenis yaitu ukuran kecil (Rp. 80.000,- isi 10 pcs) dan besar (Rp. 60.000,- isi 5). 

Setelah selesai kursus dan sampe di rumah suamiku tanya "gimana kursusnya?apalagi yang dibeli" aku cuma ngakakkk :)) n misua bilang "praktekin ya, jgn simpen digudang" hahaha...

Ini hasil praktek cetakan pisang yang aku beli di Tbk NY. LIEM :

Dari pengocokkan kue, tuang ke cetakkan sampe panggang sich  ga susah-susah amat tapiii,,,saat kuenya disirem coklat, nyiremnya harus cepat-cepat agar coklat tidak mengental dan penampilan coklat mulus. Dari hasilnya puas banget n pengen beli cetakkannya agar saat panggang ga antri nunggu cetakan dr kue yang mateng.
Untuk yang mau coba resepnya disini